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沉浮的博客

高中生,副教授,学无成,术不够,高不攀,低不就,促和谐,争上游,讲诚信,无所求。

 
 
 

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从首都,赴口岸,由基层,到机关,搞专业,三十年,苦专研,重实践,求创新,谋发展。

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《为爱“吃”狂》连载2-不上火的麻辣香锅  

2015-06-28 06:19:14|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文内容来自蓝冰滢和大民民的新书《为爱“吃”狂》

  他是70后腹黑男,好吃不懒做。她是80后傲娇女,爱吃爱生活

  美食做红娘,当70后牵手80后,挑剔的舌头尝到怎样的悲喜?

  为爱下厨房,美食写情书,当美食直男收编烹饪天后,酸甜苦辣咸都是生活的好味道。本书在两个人的爱情故事中,引入是食谱内容,让平淡无奇的食谱添加了爱情的旋律,让这本书不光是餐桌上的一道道游人美食,同时也是想要和大家分享的温度生活。

  ------------------------------------------------------------

  爱の印象:

  虽然她偏好西餐,但是在中餐的口味上,我们还是比较一致的,比如说都爱吃辣;跟她聊起来才知道,我的准丈母娘原来在餐厅工作,而且还是正宗川菜的北京市一级餐厅,由郭沫若先生亲自题写的匾额,川籍的中央首长经常光顾,瞬间勤劳朴实的准丈母娘在我心目中的形象高大了许多,并闪着灿灿的金光……我得感谢她老人家教育培养出来这么讲吃懂吃的孩子,才让我有机会用美食方面的特长混进了人民的队伍!(蓝蓝:妈妈,你看,和大民民这样的吃货在一起,你再也不用担心我的吃饭问题啦!)

  材料:虾100g、鱿鱼100g、五花肉100g、鹌鹑蛋50g、青笋80g、木耳50g、油豆皮30g、青红彩椒100g、香菜5g、白芝麻少许、花生少许、食用油50g、香油5g、料酒15g、郫县豆瓣辣酱80g、蚝油20g、葱段20g、姜片10g、蒜20g、八角10g、麻椒15g、冰糖10g、干辣椒15g、孜然10g、甘草10g、白芷8g、陈皮5g

  

  做法:

  1. 做开水将鹌鹑蛋煮熟剥皮,并焯烫好青笋、木耳并沥干水分备用

  

  2. 热锅凉油,用少许油依次将虾、鱿鱼、五花肉煸炒至半熟盛出备用

  

  3. 放入全部油,用葱姜蒜八角麻椒及干辣椒煸炒出香味,放入郫县豆瓣辣酱小火持续煸炒约5分钟

  4. 待酱香味道出来后,放入料酒、冰糖、甘草、白芷、陈皮,继续煸炒3分钟

  5. 将虾、鱿鱼、五花肉放入锅中,翻炒后放入焯好沥干的青笋、木耳、鹌鹑蛋、油豆皮,继续翻炒并放入蚝油

  

  6. 酱汁均匀渗透进炒熟的食材后,将青红彩椒放入,并撒入孜然翻炒,起锅前淋入香油,盛盘后撒入白芝麻和花生即可

  

  

  

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