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沉浮的博客

高中生,副教授,学无成,术不够,高不攀,低不就,促和谐,争上游,讲诚信,无所求。

 
 
 

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从首都,赴口岸,由基层,到机关,搞专业,三十年,苦专研,重实践,求创新,谋发展。

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十分钟就可以做出鲜美的---油焖大虾  

2012-10-04 11:04:05|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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十分钟就可以做出鲜美的---油焖大虾 - 风铃子 - 风铃子

 入秋后,基围虾、条虾大量上市,价格也便宜,一般是18元/500克,如果小一点的15元也买得到。呵呵,趁着便宜大快朵颐一番喽!

 油焖虾对上班族来说绝对是个快手菜,省时省事、操作简便,味道鲜美,色泽红亮,外脆里嫩,酸甜适口,香溢四座,是一款美味的吮指虾,也是家筵之首选,馔品之珍奇。

  虾含有丰富的矿物质和蛋白质,营养价值很高,对健康极有裨益,能增强人体的免疫力;

   一直说做菜是件很随意的事儿 ,随心烧法,好吃就是硬道理。 
        十分钟就可以做出鲜美的---油焖大虾 - 风铃子 - 风铃子

   油焖虾

一、食材:基围虾400克

调料:葱姜、生抽、盐、糖、醋

二、准备工作:

虾去泥线:从虾的头部掐开,托平虾身,用牙签从虾的第二节处挑出泥线即可,洗净沥干。

三、做法、老姜切片,葱洗净切小段,油适量,爆香葱姜片

2、放入虾,煸炒至变色

3、放料酒,稍微多一点许

4、放白糖、盐、生抽

5、盖锅盖大火开煮

6、煮开之后转小火焖

7、看着差不多收汁了

8、放一点香醋

9、略微拌炒即可

 


十分钟就可以做出鲜美的---油焖大虾 - 风铃子 - 风铃子

 

 这样的虾红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口。


十分钟就可以做出鲜美的---油焖大虾 - 风铃子 - 风铃子

  

 小贴士:

1.我的这款虾是没用油炸,只是在略煸炒至香即可。

2、老抽颜色太深,不建议用。

3、糖要多放点,下味重点才好吃。

4.装盆后,可以在虾上略撒点小葱。

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